Biscuit Arab

Er zijn tientallen soorten Arabische koek, vaak gevuld of versierd met noten, zaden of vruchten. Het zijn veelal droge koeken, maar door de combinatie met bijvoorbeeld walnoot, sesamzaad, komijnzaad of dadels proef je een hemelse smaak.

Arabische koek in de etalage van de Arabische banketbakker,
Ahwaz, Iran (cop. WorldFlavour, 2009)

Voedzame koeken
Het zijn geen koekjes waarvan je er flink wat achter elkaar zal opeten, ze zijn namelijk heel voedzaam. De koeken zijn lang houdbaar en daarom ook geschikt om mee te nemen op reis. Ze worden thuis gebakken of ze zijn te koop bij de Arabische banketbakker.


Lees verder

• Lijst van gerechten uit de Arabische keuken in Iran

Zie ook mijn blog Food in the Picture

• Biscuit Arab: vol dadels, noten en sesamzaad

Datum: 25 juli 2010
Laatste update: 16 januari 2012