Lijst van ingrediënten in de Arabische keuken in Iran

De Arabische keuken bestaat uit een uitgebreid assortiment van fruit en groenten, vlees en vis, kruiden en specerijen, noten en zaden, peulvruchten, granen en rijst. Deze ingrediënten zijn de basis van traditionele Arabische gerechten. Hieronder volgt een lijst van traditionele Arabische ingrediënten, die in Arabisch Iran nog steeds gegeten en verwerkt worden:

• binni (vis)
• sobur (vis)

Lees ook

• Lijst van gerechten in de Arabische keuken in Iran

Datum: 23 juni 2010
Laatste update: 24 januari 2012

Kleding en accessoires van Arabische mannen

Hieronder volgt een lijst van traditionele kleding en accessoires van Arabische mannen:

• agal (hoofdband)
• bisjet (mantel)
• dishdasha (jurk)
• djieweh (schoenen)
• ladiejeh (hoofdbedekking)
• khanjar (dolk)
• pyjameh (broek)
• tjeviejeh (hoofdbedekking)

Lees verder:

• Kleding en accessoires van Arabische vrouwen

Datum: 22 maart 2010
Laatste update: 28 januari 2012

Kleding en accessoires van Arabische vrouwen

Arabische vrouwen dragen soms nog traditionele kleding. Veelal oudere vrouwen dragen dit altijd, maar ook jongere vrouwen dragen (onderdelen van) deze kleding. Bijvoorbeeld bij het afleggen van bezoeken, huwelijken en begrafenissen.

Hieronder volgt een lijst met traditionele kleding en accessoires van Arabische vrouwen

• aabah (hoofdbedekking)
• abaya (mantel)
• belabie (hangers)
• bosjiejeh (hoofdbedekking)
• ehiul (beenband)
• esaaba (hoofdbedekking)
• pierhaan (jurk)
• pyjameh (broek)
• sjalware (broek)
• sjeleh (hoofdbedekking)
• tjeleb (speld)
• thawb (overjurk)
• zjameh (neusknop)

Lees verder

• Kleding en accessoires van Arabische mannen

Datum: 22 maart 2010
Laatste update: 16 januari 2012

Slaapliedje Loli loa

Een Arabisch liedje om een baby in slaap te laten vallen of rust te geven. De moeder (of een andere vrouw) zit op de grond met haar beide benen recht voor zich uitgestrekt. De baby ligt op haar benen met het hoofdje veilig gesteund door de voeten van moeder. Moeder wiegt haar benen van links naar rechts en weer terug, terwijl ze het volgende liedje zingt.

Voor meisjes

Loli loa
jeleb beneje

Voor jongens

Loli loa
jel walad jebni



Datum: 22 maart 2010
Laatste update: 16 januari 2012

Sobur = geduld

De vis sobur is een speciaal gerecht uit de Arabische keuken. Het woord sobur betekent ook geduld, en dat heb je nodig bij het eten van de vis vanwege de vele dunne graten!

Vis bekend onder meerdere namen
Sobur komt uit de rivier Karun bij de monding van de Perzische golf. De Latijnse naam is Tenualosa ilisha en de vis wordt in het Engels hilsa genoemd. In Bangladesh is het een bekende vis onder de naam ilish.


Lees verder

• Lijst van ingrediënten in de Arabische keuken in Iran

Externe links

• Freshwater fishes of Iran (Brian W. Coad)
• Hilsa (Wikipedia)

Datum: 27 december 2009
Laatste update: 16 januari 2012

Thawb

Een thawb is een dunne overjurk voor vrouwen voor speciale gelegenheden. Meestal is de kleur zwart. Voor feestelijkheden zoals huwelijken heeft de thawb kleuren, zoals groen, rood en geel.

In andere delen van de Arabische wereld wordt de benaming gebruikt voor mannenkleding.


Lees verder

• Kleding en accessoires van Arabische vrouwen

Externe links

• Thawb (Wikipedia)

Datum: 26 december 2009
Laatste update: 16 januari 2012

Nieuw blog Arabische tradities en eetcultuur in Iran

Als je vraagt naar de bewoners van Iran, zullen de meesten antwoorden: Iraniërs. Of de vroegere benaming Perzen. Dat er in het zuidwesten van Iran ook Arabieren wonen is meestal niet bekend. Zelfs voor Arabieren uit landen als Marokko is het vaak onbekend dat er Arabieren in Iran wonen. Laat staan voor Nederlanders...

Gewoonten en gebruiken
Naast de Perzische taal wordt er in het Arabische deel van Iran ook Arabisch gesproken. Daarnaast zijn er veelal andere gewoonten en gebruiken. Maar welke omgangsvormen en tradities zijn nu specifiek Arabisch? En welke zijn overgenomen van de Perzen?

Arabieren in Iran
Over Iran en de Perzische cultuur zijn talloze boeken en websites geschreven. Ook over Arabieren en de Arabische wereld is genoeg te vinden, maar meestal spitst zich dat toe op Marokko of het Midden-Oosten, zoals Egypte, Syrië of Saoedi-Arabië. Informatie over Arabieren in Iran is niet makkelijk te vinden, of alleen in het Perzisch of Arabisch.

Blog over het dagelijks leven
Daarom een blog om de dagelijkse leefwereld van Arabieren in Iran in kaart te brengen. Het gaat dan om eetcultuur, kleding, taal, gebruiken bij geboorte, huwelijk of overlijden, omgangsvormen, inrichting van huis en leefomgeving, familierelaties, etc.

Eetcultuur
Informatie over Arabische ingrediënten en gerechten in Iran is in dit blog te vinden bij het onderwerp Arabische keuken. Wil je meer weten over Arabische ingrediënten in het algemeen en mijn zoektocht door Arabische kookboeken naar de Arabische eetcultuur in Iran, lees dan ook eens mijn blog Arabian Flavour. Tussen beide blogs zullen ook linken worden opgenomen.

Lees ook eens mijn blog Arabian Flavour.




Datum: 26 december 2009
Laatste update: 16 januari 2012